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洪窑新韵、古寨今糖——丰城非遗调研记
发布时间: 2019-12-19 浏览次数: 51

洪窑新韵、古寨今糖——丰城非遗调研记


    为弘扬中华优秀传统文化,增进学生对非物质文化遗产的了解,提升学生独立自主的探究意识。12月13日上午,由金沙国际注册娱乐网址非物质文化遗产研究中心主任刘爱华老师带队,17级文化产业管理班40名同学赴丰城对一些非遗项目进行了调研。

    上午10点抵达丰城后,同学们首先来到了碗泥岭。碗泥岭是唐代六大青瓷名窑之一洪州窑的故乡,坐落于此的古龙窑是洪州窑历经千年唯一留下来的活窑口。同学们在此认真聆听了洪州窑陶瓷技艺制作的传承人——甘泰之老师的讲解,同时还参观了烧窑的工艺流程,详细了解到了有关窑神的传说等,同学们深深感到了古老历史力量和年轻创新力量的融合与再造。

    午饭后,同学们前往了白马寨。踩过深嵌车辙的石板路,沿路见到古有名门望族的杨氏先祖,亦有过小有名气的“白马商帮”,在一栋栋古色古香的赣派建筑中深切感受古建筑的历史韵味。

    最后同学们来到了已有四百余年历史的冻米糖生产基地。丰城冻米糖制作工艺,自明朝万历起,主要包括饴糖、浸泡、干燥三大工艺。“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”,丰城冻米糖以其独特风味闻名于天下。

    在本次丰城调研之旅中,同学们感受了洪州窑的古法制陶工艺、走过了青石古井的白马村寨、体验了香甜酥脆的“江南小切”,完善了同学们的专业知识框架,加深了理论知识与实践能力的有机融合。

(图/文 17级文化产业管理班)


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